Joan den igandean, Berastegiko Kultur Astearen barruan, Kellesensak postu bat jarri zuen babarrun solidario tradizionalak eta emakume senegaldarrek egindako produktuak saltzeko.
Eta datorren igandean ere Tolosako Babarruna Azokan izango gara, ekoizleen indarreko txapeldun gisa. Lehiaketa gastronomikoan ere, aurtengo uztako gure babarrunak prestatuko dira.
El pasado domingo, dentro de la Semana Cultural de Berastegi, Kellesensa participó con un puesto en el que se podían adquirir nuestras alubias solidarias y productos confeccionados por las mujeres senegalesas.
Y el próximo domingo, estaremos también en la Feria de la Alubia de Tolosa como vigentes campeones en el apartado de productores. En el concurso gastronómico se cocinarán también nuestras alubias, cosecha de este año.
Uzta garaia, antzinatik izan da ospakizun garaia. Kellesensan lurrari eskerrak emateko keinu hori betikotzea gustatzen zaigu, eta horregatik gure babarrun solidarioen uzta barrez, musikaz eta alaitasunez egiten da.
Gure babarrun solidarioen ekoizpenean guztiz artisau-prozesua jarraitzen da, eta prozesu horretan urteetan erabili diren sistema berak erabiltzen dira, hau da, pazientzia eta eskuzko lana.
Gure babarrunek, kontrolatuta eta abalatuta, Euskal Labela daramate, Tolosa jatorri-deitura dute, eta dagozkien ziurtagiri eta etiketekin aurkezten dira, jatorria eta kalitatea bermatzeko.
Udazken eta neguko hotzak, haizeak eta euriak, zalantzarik gabe, gure plater tipiko hau hartzera gonbidatzen gaituzte. Horri gehitzen badiogu, gainera, gure babarrunak erostean Kelle herriari (Senegal) laguntzen ari zarela – etekinak Kellesensak bertan burutzen dituen garapen proiektuetan, hezkuntzan eta botiketan inbertitzen dira oso-osorik -, emaitza are atseginagoa da.
Ez despistatu eta aurtengo gure uztaren zaku bat hartu. Gogoan izan iaz gure babarrunak izan zirela Tolosako babarrunaren lehiaketako irabazleak.
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La época de cosecha ha sido desde tiempos ancestrales época de celebración. En Kellesensa nos gusta perpetuar ese gesto de agradecimiento a la tierra y por eso, la cosecha de nuestras babarrunas solidarias se hace entre risas, música y alegría.
En la producción
de nuestras alubias solidarias se sigue un proceso totalmente artesanal, en el
que se utilizan los mismos sistemas que se han venido empleando a lo largo de
los años, es decir, paciencia y trabajo manual.
Nuestras babarrunas, controladas y avaladas, llevan Label Vasco y que tienen denominación de origen Tolosa y se presentan con su certificado y etiquetado correspondientes, garantizando así su procedencia y calidad.
El frío, el viento y la lluvia de otoño e invierno invitan, sin duda, a tomar este típico plato tan nuestro. Si a eso le añadimos además que al comprar nuestras alubias solidarias, estás ayudando al pueblo de Kelle (Senegal) – los beneficios se invierten íntegramente en medicinas, educación y proyectos de desarrollo que Kellesensa lleva a cabo allí -, el resultado es todavía más placentero.
No te despistes y hazte con un saco de nuestra cosecha de este año. Te recordamos que el año pasado nuestras alubias fueron las ganadoras del concurso de la Alubia de Tolosa.
